thái nguyên đệ nhất danh trà

Trà Đinh Ngọc Tiến Vua được mệnh danh là Đệ Nhất Danh Trà vùng Tân Cương Thái Nguyên cho nước xanh trong ánh vàng, chát dịu, ngọt ngậy lâu. Phù hợp để làm quà, biếu tặng Khách Hàng, Đối Tác, Cấp Trên. 3,500,000 ₫ 3,200,000 ₫ Rượu ngâm đòng đòng hạ thổ - chiết xuất ra chum sành 10l 1,600,000 ₫ 1,500,000 ₫ Trần Mặc. (Vietkiemhiep) - Chưởng môn phái Nga My Diệt Tuyệt sư thái là một người có tính nguyên tắc cứng rắn, như là sự hóa thân của nguyên tắc. Bà không chỉ là sự hóa thân của nguyên tắc mà còn luôn luôn cho rằng mình hoàn toàn đúng; vì cho rằng mình hoàn toàn đúng, cho Đệ Nhất Danh Sách là BẢN HÙNG CA của con người khi đứng trước sự xâm lấn của vật ngoại lai. Phải đối diện với tang thi, trí thông minh nhân tạo, quái ngủ đông trong núi lửa. chính bản thân nhân loại đã là một bản hùng ca! - -- Trên vùng đất chết, văn minh nhân loại chỉ có thể kéo dài hơi tàn. Khiến giới sành trà phải tôn xưng "đệ nhất danh trà". Sự tích của đất trà qua lời kể dân gian huyền hoặc là vậy. Còn theo sử sách từ thời Trần, đất Thái Nguyên là vùng trồng chè ngon lâu đời để dâng lên vua chúa. Sản phẩm nông sản Chè Thái Nguyên - đệ nhất danh trà Chè Thái Nguyên - đệ nhất danh trà Chè Thái Nguyên là một loại thức uống không chỉ có lịch sử lâu đời mà trong quá trình hình thành đến nay, loại chè này đã trở thành đặc sản nổi tiếng khiến bất kì ai nếu một lần thưởng t Tháng Sáu 28, 2022 Read more Nghề nấu cao lá Người Dao Quân Chu Tư vấn thiết kế nội thất nhà phố đẹp hiện đại NT1393. Tư vấn thiết kế mẫu biệt thự 2 tầng mái thái đẹp BT1400. Mẫu thiết kế biệt thự Pháp tân cổ điển đẹp BT1384. Mẫu thiết kế biệt thự 3 tầng tân cổ điển nhà ông Trọng BT16082. Mẫu biệt thự lâu đài kiến Vay Tiền Online Cấp Tốc 24 24. Mở rộng diện tích chè sạch, chè đặc sản Thổ nhưỡng, khí hậu đặc thù và kinh nghiệm trồng, chế biến lâu đời của người dân đã làm nên thương hiệu trà Thái Nguyên nổi tiếng lâu nay. Hai năm 2016 và 2017, trà Thái Nguyên đạt giải đặc biệt và giải bạc tại cuộc thi trà đặc sản quốc tế khu vực Bắc Mỹ - Canada; là quà tặng cho đại biểu dự Hội nghị cấp cao APEC năm 2017 tại TP Đà Nẵng, vùng chè Tân Cương TP Thái Nguyên được cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý; gần đây trà tôm nõn của hợp tác xã HTX chè Hảo Đạt ở xã Tân Cương đạt sản phẩm OCOP 5 sao. Điều đó, càng khẳng định giá trị trà Thái Nguyên. Nhiều công đoạn chế biến chè đã được tự động hóa. Vùng đặc sản chè Tân Cương trải rộng trên diện tích gần ha trên đồi thấp, nối tiếp nhau như bát úp, tạo nên bức tranh quê gần gũi và trù phú. Những năm gần đây, phương thức và lực lượng sản xuất ở vùng chè Tân Cương không ngường phát triển, tạo ra sản phẩm trà có chất lượng, được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng. HTX chè Hảo Đạt ở xã Tân Cương đến nay đã xây dựng được vùng nguyên liệu chè đạt tiêu chuẩn VietGAP, chăm sóc, thu hái, chế biến và đóng gói với quy trình khép kín. Giám đốc HTX Chè Hảo Đạt Đào Thanh Hảo chia sẻ “Phát huy lợi thế chè Tân Cương vốn đã nổi tiếng, chúng tôi tạo dựng thương hiệu, phát triển bền vững bằng cách sản xuất chè sạch, bảo đảm an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, mẫu mã đẹp, phù hợp nhiều đối tượng để tăng sức cạnh tranh trên thị trường”. Với giá trị của trà mang lại, có những loại trà bán với giá từ 3 đến 5 triệu đồng/kg, nhiều HTX và cơ sở chế biến trà ở Tân Cương đã tích cực đầu tư phương tiện, thiết bị sản xuất, chế biến nhằm giảm chi phí đầu vào, giảm nhân công, tăng năng suất lao động. Cơ sở chè Thắng Hường ở xã Tân Cương đầu tư hơn 300 triệu đồng mua thiết bị bay phun thuốc cho chè đạt hiệu quả cao, dây chuyền chế biến khép kín. Phát huy tiềm năng thế mạnh, xác định là cây trồng chủ lực, năm 2017, Tỉnh ủy Thái Nguyên ban hành “Đề án Nâng cao giá trị gia tăng, phát triển bền vững cây chè và thương hiệu sản phẩm chè Thái Nguyên giai đoạn 2017 - 2020”, đến nay đạt kết quả tích cực. Phó Chủ tịch UBND tỉnh Dương Văn Lượng cho biết “Những năm qua, tỉnh đã tập trung đầu tư, hỗ trợ nhân dân tăng diện tích, thay thế các nương chè cũ bằng các giống chè mới có năng suất, chất lượng tốt hơn; hỗ trợ đầu tư thiết bị tưới tự động, dây chuyền chế biến, đóng gói, cải thiện mẫu mã sản phẩm, quảng bá thương hiệu. Do đó, nghề chè ngày càng phát triển theo hướng bền vững, giá trị chè tăng lên”. Những đồi chè thiết kế đẹp mắt ở thị trấn Sông Cầu, huyện Đồng Hỷ có tiềm năng để phát triển du lịch. Đến nay, Thái Nguyên có gần 18 nghìn ha chè giống mới, chiếm gần 80% diện tích; gần ha chè được cấp chứng nhận VietGAP, hàng trăm ha sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ. 100% HTX, cơ sở sản xuất lớn áp dụng kỹ thuật, cơ giới hóa vào các khâu sao, vò chè bảo đảm an toàn thực phẩm, đóng gói hút chân không. Để nâng cao năng suất chè, với sự hỗ trợ của tỉnh và các địa phương, người dân chú trọng đầu tư thâm canh, nhất là đầu tư hệ thống tưới tự động, tưới xoay chiều, ứng dụng tưới tiết kiệm đến nay đạt hơn 20% diện tích chè. Chè đủ độ ẩm, cho thu hái 10 đến 11 lứa/năm, tăng 3-3 lứa so trước đây; sản lượng chè chế biến đạt tấn, trong đó sản phẩm chè xanh, chè chất lượng cao đạt hơn 80%. Đẩy mạnh liên kết, xúc tiến thương mại Dưới sườn đông dãy núi Tam Đảo được thiên nhiên ưu đãi cho cây chè phát triển, cách đây hơn mười năm, bà Nguyễn Thị Hải vận động thành lập HTX chè La Bằng, là mô hình liên kết sản xuất kiểu mới ở huyện Đại Từ mang thương hiệu chè La Bằng. HTX chè La Bằng sản xuất chè sạch theo chuỗi, đồng nhất về kỹ thuật trồng, chăm sóc, chế biến, đóng gói nên chất lượng được nâng cao, được người tiêu dùng tín nhiệm, ưa chuộng. Những năm vừa qua, hình thức tổ chức, liên kết sản xuất, chế biến, tiêu thụ trà trên địa bàn tỉnh phát triển mạnh với 38 doanh nghiệp, 77 HTX, 230 làng nghề, làng nghề truyền thống sản xuất, chế biến, kinh doanh chè. Đây là những hình thức tổ chức sản xuất, chế biến và kinh doanh chè đóng vai trò quan trọng, hiệu quả, phù hợp với đặc thù ở một tỉnh có quy mô, diện tích chè lớn nhất cả nước. Khách quốc tế thăm vùng chè đặc sản Tân Cương, TP Thái Nguyên. Bên cạnh những giải pháp nâng cao chất lượng, đa dạng sản phẩm trà, tỉnh Thái Nguyên chú trọng quảng bá thương hiệu, xúc tiến thương mại trà Thái Nguyên bằng các hình thức tổ chức Festival quốc tế trà Thái Nguyên, lễ hội văn hóa trà, hội chợ triển lãm sản phẩm nông nghiệp công nghệ cao, hội chợ triển lãm “Mỗi xã một sản phẩm”... nhằm thúc đẩy tiêu thụ và xuất khẩu trà. Nhờ thực hiện đồng bộ các giải pháp, đến nay giá trị của chè Thái Nguyên được nâng lên, bình quân mỗi ha chè thu được 270 triệu đồng, tăng 170 triệu đồng so năm 2015, một số vùng chè đặc sản như Tân Cương, La Bằng đạt giá trị từ 400 đến 650 triệu đồng/ha. Sản lượng chè qua chế biến năm 2020 đạt đạt gần 50 nghìn tấn, trong đó chè xanh, chất lượng cao chiếm 80%, giá trị ước đạt tỷ đồng, chiếm 44,3% giá trị sản xuất của ngành trồng trọt toàn tỉnh, góp phần tích cực làm giàu cho những người làm nghề chè. Gắn kết với phát triển du lịch Nằm bên cạnh tuyến đường vào vùng đặc sản chè danh tiếng, Không gian văn hóa trà Tân Cương là nơi tỉnh Thái Nguyên tổ chức Festival quốc tế trà định kỳ, được xây dựng tinh tế, mái mầu xanh của lá chè; bên trong bảo tồn, trưng bày nhiều tư liệu, hình ảnh, công cụ chế biến, pha chế, thưởng trà, thể hiện giá trị văn hoá vật thể, phi vật thể của chè. Không gian văn hóa trà Tân Cương trưng bày quá trình hình thành, phát triển của nghề chè, văn hóa thưởng trà, tôn vinh vùng đất và cộng đồng trồng, chế biến chè. Từ đây, du khách tỏa đi các ngả đường đến vùng trung du Tân Cương với những luống chè được trồng thẳng hàng đẹp mắt trên các đồi chè san sát như bát úp nối tiếp nhau trùng điệp để trải nghiệm, tìm hiểu đời sống vật chất, văn hóa của người trồng chè và nghề chè ở địa phương. Cơ sở chè Thắng Hường do anh Trần Văn Thắng, ở xóm Hồng Thái II, xã Tân Cương làm chủ đã đầu tư xây dựng một khuôn viên để du khách chụp ảnh, tham quan nương chè của mình, mời vào nhà thưởng trà và ăn kẹo lạc miễn phí. Từ đây, phóng tầm mắt ra chung quanh là những căn biệt thự kiến trúc đẹp trên những đồi chè. Từ nhà anh Thắng, theo đường bê-tông xuyên qua đồi chè xanh mướt là đến cơ sở sản xuất chè Tiến Yên do anh Bùi Trọng Đại làm chủ lúc nào cũng sẵn sàng đón tiếp du khách trả nghiệm. Anh Đại đầu tư hệ thống đường bê-tông nhỏ, dài gần nghìn mét trong khu vực đồi chè rộng hơn 1ha của mình để du khách tham quan, chụp ảnh; đào ao tạo hồ nước, làm cầu, dựng lều trên hồ để du khách thưởng trà, ngắm cảnh. Tỉnh Thái Nguyên vừa ban hành Đề án Phát triển sản phẩm nông nghiệp chủ lực giai đoạn 2021- 2025, định hướng đến năm 2030, trong đó xác định chè là cây trồng hàng đầu phát huy tiềm năng, lợi thế về đất đai, khí hậu để tăng thu nhập, làm giàu cho nhân dân. Trong đó, tỉnh đẩy mạnh thay thế giống chè cũ bằng những giống chè mới cho năng suất, chất lượng cao gắn với chế biến sâu, đa dạng hóa sản phẩm, tăng sức cạnh tranh, gắn kết với phát triển du lịch nhằm nâng cao giá trị gia tăng của chè. Trà Đinh Tân Cương được là một trong những loại trà quý nhất hiện nay. Nhờ vào hương vị cũng như công dụng của mình mà trà đinh luôn nằm trong top đầu những loại trà có giá đắt đỏ nhất Việt Nam. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về loại trà được mệnh danh là " Đệ nhất danh trà Thái Nguyên" này những người sành về trà thì các loại trà như trà đinh, trà tôm hay trà nõn là những loại được xếp vào phân khúc trà cao cấp. Bởi để sản xuất ra được một lạng trà đinh thơm ngon cần một quá trình chăm sóc, thu hoạch đến chế biến vô cùng tỉ mỉ và dày công. Trà đinh cũng yêu cầu nguyên liệu đầu vào vô cùng khắt khe. Chính bởi vậy mà không lạ gì khi những người trồng trà ở Thái Nguyên coi đây là một loại “vàng ròng”.Bí Quyết tạo lên sản phẩm trà đinh Có lẽ với những người không am hiểu về trà thì sẽ cảm thấy khá lạ lẫm với cái tên "trà đinh". Trà đinh hay còn có một tên gọi khác đó là chè đinh,nguyên liệu để tạo lên sản phảm Trà Đinh Tân cương là những nõn chè vẫn còn đang ngậm chặt và có hình thù nhọn như một chiếc đinh. Có lẽ, cũng chính bởi vậy mà người ta đặt cho nó cái tên là trà đinh. Quá trình để sản xuất trà đinh vô cùng kỹ lưỡng, từ khâu chọn chè, hái chè cho đến khâu chế biến. Chính bởi vậy mà giá của trà đinh thường cao hơn so với các loại trà khác rất nhiều. Nguyên liệu làm Trà ĐinhChè Đinh Tân Cương khác biệt với các loại trà khác tại Thái Nguyên như thế nào? Chè Đinh Tân Cương phải được hái tay theo kiểu truyền thốngĐiều làm nên giá trị của trà đinh chính là nguyên liệu tạo nên nó. Từng búp chè non được lựa chọn một cách kỹ càng và tỉ mỉ. Yêu cầu với một búp chè đạt chất lượng đó là nõn chè phải xoắn chắc, nhỏ và nhọn như đầu đinh và đều nhau. Hơn thế nữa, để trà có hương vị hoàn hảo nhất, việc hái chè phải được nghệ nhân có kinh nghiệm lâu năm hái chè bằng tay theo kiểu truyền thống và phải tiến hành vào lúc sáng sớm, khi mà những hạt sương mai vẫn còn đọng trên búp chè. Công việc thu hoạch cũng chỉ kéo dài đến khi mặt trời bắt đầu nhô lên. Vào những ngày trời mưa, cũng không được phép hái chè vì như vậy chè sẽ bị nước mưa làm mất đi hương vị tự nhiên vốn vì quá trình lựa chọn và hái nguyên liệu tỉ mỉ như vậy mà người xưa mới hay có câu đùa khi thưởng thức trà đinh chính là đang thưởng tinh hoa của đất trời, thưởng sự cần lao của người thu hoạch và thưởng cái tinh hoa trong nghề truyền thống sao chế trà cổ trước đây để sản xuất 1kg chè khô thông thường thì chỉ cần 5kg chè tươi và 1 người thợ đảm nhiệm, thì với chè đinh nõn, con số này phải tăng gấp 4-5 lần ở mỗi bước, mỗi khâu. Khi hái về không được sao ngay mà phải hong khô trên giá tầm 30-50 phút để loại bỏ nước còn đọng lại do sương đêm. các máy vò, máy sấy cũng cần phải thiết kế chuyên biệt để khi hoạt độn tránh làm nát cánh ra, tất cả các đồi chè được sử dụng làm Chè đinh đều phải là những đồi chè tại vùng đất Tân Cương Thái Nguyên nơi được thiên nhiên đất trời ưu ái cho nguồn đất, nguồn nước tốt nhất để trồng Chè Đinh, để có được chè đinh đúng chất lượng thì khâu chăm sóc và giống cây cũng rất quan trọng, chè phải được chăm bón bởi các loại phân bón hữu cơ, thuốc trừ sâu sinh học; đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như an toàn tuyệt đối tới sức khỏe của người sử pháp sao chế trà đinhNếu như công đoạn thu hái chè đòi hỏi sự tỉ mỉ, kinh nghiệm chọn chè cùng sự cần mẫn của người hái thì giai đoạn sao chế chè, những yêu cầu đó còn trở nên khắt khe hơn. Các bước từ chọn lọc lại chè cho đến sao chè đều hết sức cẩn trọng và công phu. Hiện nay, trà đinh được chế biến theo phương pháp thủ công gia truyền, từ khâu chọn củi để đun, chỉnh lừa sao cho phù hợp đến việc sao chè đều được làm hết sức chuyên nghiệp từ những người thợ lâu năm. Công đoạn sao chè là quan trọng nhất, quyết định đến mùi hương, màu sắc của nước trà. Nếu để non lửa chè sẽ có mùi ngái, nước đục, còn để già lửa sẽ dẫn đến hiện tượng cháy, nước đỏ. Chè sau khi hái về sẽ được đem đi sao bởi đôi tay của những người có kinh nghiệm trong nghề. Chè phải có màu xanh đen, các vân xoắn vào nhau và trông từng nõn chè phải thật xoăn chắc thì mới được xem là xao thành công. So với các loại trà khác, trà đinh mang đến hương vị chát dịu, dần dần là vị ngọt thơm đọng lại ở đầu lưỡi. Khi pha, trà mang lại màu nước trong, vàng xanh và sáng cùng hòa quyện cùng hương cốm vô cùng đặc biệt. Có lẽ đây chính là những điểm thu hút của trà đinh đối với người thưởng hoàn toàn có thể yên tâm về độ thuần khiết của trà đinh bởi 100% nguyên liệu đều sử dụng từ những búp chè tươi được hái về, tuyệt đối không có bất kỳ một thành phần nào được pha trộn vào trà. Trà cũng được bảo quản một cách tự nhiên nhất mà không hề có sự can thiệp của việc sử dụng thuốc bảo quản. Vì vậy mà người dùng có thể hoàn toàn tin tưởng khi thưởng Trà Đinh tại Trà Hương NguyênChè Đinh Tân Cương đệ nhất danh trà Thái NguyênĐặc sản Chè Đinh Tân Cương - Top đầu các loại trà quý và đắt tiền nhất Thái NguyênTrà Đinh Tân Cương là đặc sản Trà Thái Nguyên ngon không phải ai cũng làm được, hiện nay còn rất ít nghệ nhân có thể sao chế được loại chè ngon này. Chính vì vậy, giá Chè Đinh Thái Nguyên cũng có khá đắt khoảng - đồng/kg tùy loại trở sản Chè Đinh Thái Nguyên thích hợp làm quà tặng người quan trọng hay người biết thưởng thức Quy cách đóng gói trà đinhSau khi kết thúc khâu cuối cùng của quy trình chế biến trà, trà sẽ được đưa vào quy trình đóng gói hiện đại với công nghệ hút chân không để đảm trà giữ được độ thơm, độ mới của trà. Các bao bì và túi giấy được sử dụng để đóng gói trà là những sản phẩm sang trọng, chất liệu an toàn. Tùy vào nhu cầu của người dùng mà trọng lượng mỗi gói trà sẽ khác nhau. Thường trọng lượng được đóng sẽ là 50gr/túi, 100gr/túi, 500gr/túi và 1kg/túi. Không những thế, trà đinh thường được đóng trong các bao bì sang trọng, thiết kế đẹp mắt. Bởi vậy mà người mua có thể sử dụng làm quà biếu tặng trong các dịp lễ, tết. Một món quà vừa ý nghĩa lại vừa tinh tế. Trà Đinh hút chân không 50gr/ gói Ngoài cách đóng gói theo dạng túi thông thường, trà đinh còn được đóng gói theo dạng hộp. Mỗi gói trà đinh có trọng lượng tương đương 12gr trọng lượng để tra được 1 ấm trà sẽ được xếp gọn gàng vào trong hộp giấy chất liệu tốt. Vừa đảm bảo được việc bảo quản, đóng gói trà; vừa mang lại vẻ đẹp mới lạ, độc đáo. Hộp Trà Đinh cao cấpPhương pháp bảo quản trà đinhDù trà đã được đóng gói trong bao bì cẩn thận những người sử dụng vẫn cần phải bảo quản thật tốt để trà giữ được hương vị tự nhiên, đặc biệt là khi gói trà đã bị bóc ra. Vị trí để bảo quản trà một cách tốt nhất đó chính là những nơi cao ráo, thoáng đáng, sạch sẽ. Cần tuyệt đối tránh những vị trí có không khí ẩm mốc hoặc quá gần mặt đất. Khoảng cách tốt nhất để bảo quản trà là cách mặt đất tối thiểu điểm cần đặc biệt lưu ý đó là không nên để trà chung với các loại hàng hóa, vật phẩm có mùi khác như các đồ mỹ phẩm; gia vị như nước mắm, mắm tôm; các loại thức ăn khô có mùi như cá khô, long não; …Khi dùng trà, bạn chỉ nên mở ra một lần, không nên mở ra quá nhiều đặc biệt là khi thời tiết nóng ẩm. Khi lấy trà, bạn nên sử dụng một chiếc thìa khô ráo, không nên đưa trực tiếp tay vào lấy hoặc những vật dụng ẩm ướt. Bởi hơi ẩm hoặc mồ hôi tay có thể là nguyên nhân làm giảm đi chất lượng của trà hoặc khiến trà mau hỏng hơn so với hạn sử dụng ban lưu ý khi sử dụng trà đinh– Không uống trà khi đói bụng– Không uống trà quá nóng– Không uống trà lạnh– Không ngâm trà quá lâu– Không uống trà trước khi ăn– Không uống trà ngay sau khi ăn– Không uống thuốc bằng nước trà– Không uống trà để qua đêmMách nhỏ với bạn, một trong những địa chỉ cung cấp trà đinh uy tín và chất lượng nhất hiện nay chính là Trà Hương Nguyên. Hương Nguyên đã và đang là một trong những địa chỉ cung cấp trà được nhiều người dùng tin tưởng sử dụng HƯƠNG NGUYÊN CAM KẾT- Hoàn tiền 100% nếu phát hiện sản phẩm có pha trộn phẩm màu, hóa chất độc hại, mì chính...như các sản phẩm trôi nổi trên thị Giao hàng nhanh toàn quốc, miễn phí giao trà trong nội thành Hồ Chí Minh với đơn hàng từ và giao nhanh trong 30 phút - 2h sau khi đặt mua trà, các tỉnh khác tính 50% phí chuyển phát và giao trong vòng 2- 3 tin tư vấnCÔNG TY TNHH TRÀ HƯƠNG NGUYÊNVăn phòng giao dịch Tổ 18, Triều, Nguyên giờ làm việc 8h - 17h, từ thứ 2 - thứ 7, nghỉ chủ nhật và ngày lễ Cửa hàng 662 Cộng Hòa, Bình, giờ mở cửa 7h - 21h, từ thứ 2 - chủ nhật, ngày lễ làm việc bình thường Hotlien 0907 791 333 - 0979 86 39 33Website trathainguyenxanh Máy SX Phúc Xuân, Xã Tân Cương, Nguyên Đi tìm gốc tích bùa lèo Một câu hỏi đặt ra là trà Tân Cương có từ bao giờ? Những yếu tố nào đã tạo cho trà nơi đây hương vị đặc biệt đến độ được người đời tôn vinh là đệ nhất danh trà và ông nghè Trâu Lỗ nghè Sổ có liên quan gì với danh trà ấy mà người trồng chè Thái Nguyên tôn vinh, thờ sống ông, tên tuổi ông nức tiếng gần xa. Di ảnh cụ Nghè Sổ Nguyễn Đình Tuân Danh thơm ông nghè Trâu Lỗ Thái Nguyên là vùng đất gắn với cây chè truyền thống. Sản phẩm chè được đem đi khắp các vùng miền và cả thị trường nước ngoài, được những người sành chè và nhiều thị trường khó tính chấp nhận. Nhiều người biết đến danh trà Tân Cương thơm ngon với câu nói "Đệ nhất danh trà", nhưng ít ai biết rằng ông tổ của nghề trồng chè tại vùng đất này chính là quan Nghè Sổ quê ở làng Trâu Lỗ, xã Mai Đình, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang làng Trâu Lỗ có tên nôm là làng Sổ, vì vậy quan nghè Nguyễn Đình Tuân được nhân dân gọi là nghè Sổ. Tìm về lịch sử, tại xã Tân Cương, thành phố Thái Nguyên xưa có ngôi đình thờ Nguyễn Đình Tuân. Nhân dân vùng trà đã tôn vinh ông làm thành hoàng làng và thờ sống ông ngay khi còn đương chức nhằm ca ngợi công đức của một vị quan Tuần phủ đã hết mực quan tâm đến cuộc sống nhân dân địa phương. Ông Bùi Huy Toàn, Trưởng Ban quản lý Khu di tích Lịch sử – Sinh thái ATK Định Hóa, nguyên Giám đốc Bảo tàng tỉnh Thái Nguyên cho biết Trong tâm thức nhân dân vùng Tân Cương, hình ảnh ông nghè Sổ đã được tôn vinh là vị Thành hoàng, người đã đem lại cuộc sống ổn định, bình yên cho nhân dân nơi này vào đầu thế kỷ XX, đã được ghi vào sử sách địa phương. Việc này được phản ánh trong cuốn Hương ước làng Tân Cương lập năm 1942. Những tư liệu về sự hình thành và phát triển làng nghề chè Tân Cương đang trưng bày tại Công trình Không gian văn hóa chè phục vụ đón du khách thăm vùng chè Tân Cương và tham dự sự kiện thường niên từ 2-3 năm tổ chức Festival Trà Thái Nguyên theo đề án “Bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa vật thể, phi vật thể Trà Thái Nguyên” đã được Thủ tướng chính phủ phê duyệt năm 2013. Theo người già kể lại thì vùng Tân Cương ngày xưa đồi núi mênh mông, hoang vu rậm rạp. Đây là vùng bán sơn địa, mà sơn nhiều, địa ít, dân khai phá nương rẫy, gieo lúa trồng khoai vất vả mà làm nhiều ăn ít, thu nhập chẳng là bao, lắm khi mấy tháng liền không nhìn thấy hạt gạo, chỉ ăn toàn khoai sắn. Thấy vậy, ông nghè Sổ có sáng kiến và bàn với dân Tân Cương đem giống chè về trồng để dân có thêm thu nhập. Theo chỉ dẫn của ông nghè, ông Đội Năm cùng một số trai tráng và mấy người lính của ông nghè đã lặn lội lên vùng Phú Thọ để xin giống chè. Sau nhiều chuyến đi như thế, cây chè Tân Cương cứ nhân ra mãi và chẳng mấy chốc Tân Cương đã khoác lên mình màu xanh mướt của các nương chè. Di tích lăng mộ cụ Nghè Sổ. Điều này trùng hợp với các tình tiết trong tự truyện của ông nghè kể. Tức là trong lúc ông đi nhậm chức Giáo thụ tỉnh Yên Bái, có qua thăm và nghỉ nhà ông Cử Đoàn ở Phú Thọ, vốn là bạn đồng khoa thi hương. Vì thế mà ông nghè biết giá trị kinh tế của cây chè nên đã cử người Tân Cương đến gặp bạn để xin giống chè. Nhưng chè Phú Thọ đem về Tân Cương thì chất lượng khác hẳn, có hương vị riêng không nơi nào sánh được. Chính điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng thích hợp đã tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt của chè Tân Cương. Vào đầu những năm 20 của thế kỷ trước, Tân Cương đã được thu hoạch vụ chè đầu tiên và có tên là chè Bạch Hạc, có thể là do cây chè giống được lấy từ vùng Bạch Hạc của tỉnh Phú Thọ. Tại cuộc thi Đấu Xảo do chính quyền đô hộ thực dân Pháp tổ chức năm 1935 ở Hà Nội, chè Tân Cương được trao giải đặc biệt mang thương hiệu Cánh hạc - biểu tượng của nền văn hóa con lạc cháu hồng. Hiện nay vùng chè Tân Cương không chỉ bó hẹp trong xã Tân Cương mà còn lan rộng ra các xã xung quanh như Tân Thịnh, Thịnh Đán, Phúc Xuân, Phúc Trìu. Theo thống kê, khoảng 96% dân số trong các xã này trồng và chế biến chè với tổng sản lượng bình quân đạt gần 1 nghìn tấn chè búp khô mỗi năm. Thái Nguyên luôn được xem là vùng chè trọng điểm của cả nước với diện tích, sản lượng chỉ đứng sau tỉnh Lâm Đồng Theo số liệu của Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Thái Nguyên thì toàn tỉnh có trên 20 nghìn ha đất trồng chè, sản lượng đạt khoảng 200 nghìn tấn chè búp tươi/năm. Với nhiều địa phương trong tỉnh, cây chè còn được coi là cây xóa đói giảm nghèo, cây làm giàu, làm du lịch không thể thiếu của nhiều gia đình nông dân. Đến nay nghề trồng và chế biến chè ở Thái Nguyên đã phát triển, trở thành hàng hóa với thương hiệu truyền thống, tạo công ăn, việc làm, thu nhập cao cho người lao động để vùng đất Tân Cương kết hợp với phát triển Khu du lịch hồ Núi Cốc trở thành vùng quê trù phú, cường thịnh như điều mong ước của ông nghè Sổ xưa. Cũng theo ông Toàn Ngôi đình Tân Cương xưa được nhân dân địa phương khởi công xây dựng vào ngày 10 tháng 2 năm 1922 năm Nhâm Tuất dưới triều Vua Khải Định thứ 7. Sau một năm đình hoàn thành, tức vào năm 1923. Vùng chè Thái Nguyên hôm nay Ông nghè Sổ lúc ấy đã tặng cho đình một hoành phi khắc 3 chữ Hán “Đại thắng lợi” và 1 câu đối có nội dung như sau “Thái Nguyên giàu đẹp muôn muôn thuở/ Tân Cương cường thịnh vạn vạn niên”. Tất cả được dùng bằng gỗ xà cừ khảm điêu khắc sơn son thiếp vàng và được treo thờ tại đình làng Tân Cương. Nội dung hoành phi, câu đối toát lên sự tin tưởng lạc quan vào tương lai của việc mở đất lập làng, chúc cho dân làng giàu đẹp, cường thịnh. Mỗi năm lễ hội, nhân dân Tân Cương đem lễ vật ra tận công đường cúng lễ ông nghè Sổ. Trong thời kỳ kháng chiến chống thực dân Pháp xâm lược, Thái Nguyên là vùng An toàn khu, các cơ quan Trung ương về làm việc, đình Tân Cương cũng nằm trong diện phải tiêu thổ kháng chiến, ngôi đình phải dỡ bỏ giai đoạn 1947-1954. Hiện tại, nền đình vẫn còn và một khung ảnh thờ ông nghè Sổ. “Thật quý hóa vô cùng, mấy năm trước chúng tôi về quê hương tiến sĩ Nguyễn Đình Tuân ở làng Trâu Lỗ gặp ông Nguyễn Đức Ấn, cháu hậu duệ đời thứ 3 đã cung cấp cho chúng tôi tư liệu cuốn gia phả dòng họ Nguyễn Đình và ảnh đang thờ của ông Nghè Sổ - tiến sĩ cuối cùng vùng Kinh Bắc, vị tiến sĩ thứ 58 của tỉnh Bắc Giang trong thời kỳ phong kiến triều đại nhà Nguyễn”, ông Toàn cho biết. Vị quan thanh liêm, chính trực Theo sử cũ, Nguyễn Đình Tuân 1867-1941, tự là Hữu Mai. Sinh ra trong một gia đình có truyền thống Nho học, lại thêm thông minh thiên bẩm, Nguyễn Đình Tuân đã sớm nổi danh về tài học, công đèn sách cần cù của ông đã được đền đáp xứng đáng bằng việc đã trở thành Đình nguyên khoa thi năm Tân Sửu, Thành Thái thứ 13 1901 thời Nguyễn. Ông là vị quan thanh liêm, chính trực; được sinh ra, lớn lên trong một gia đình có truyền thống hiếu học và có nhân cách thanh cao. Ông nghè từ nhỏ đã nổi tiếng việc gì cũng để tâm xem xét, ghi nhớ, tỏ rõ trí lực và cốt cách hơn hẳn những đứa trẻ cùng trang lứa. 6 tuổi học 18 ngày đã thuộc Tam Tự kinh, 7 tuổi đã học sách Chu Tứ tiểu học. Lên 8 tuổi học hết bộ Luận ngữ và nửa bộ Mạnh Tử trong pho Tứ thư thì phải bỏ học vì giặc giã, cả nhà phải chạy sang Đa Phúc bên kia sông Bắc Ninh. Năm 11 tuổi, ông tập làm câu đối thơ, câu đối phú và văn sách. Đến năm 14 tuổi thì học hết pho Bắc sử 27 quyển, pho Tứ thư 8 quyển và Kinh thi, Kinh thư, Kinh Xuân thu, pho tả truyện. Những chỗ học rồi hỏi đâu nhớ đấy, chỉ còn Kinh dịch, Kinh lễ chưa học mà thôi. Bản sắc phong cho cụ Nguyễn Đình Tuân Năm Đinh Dậu 1897, dưới triều Vua Thành Thái, Nguyễn Đình Tuân tham gia kỳ thi Hương và đỗ cử nhân. Năm 1901, “thần đồng” làng Trâu Lỗ vào kinh đô Huế thi và đỗ đầu tiến sĩ khoa Tân Sửu, trúng Đình nguyên nhà Nguyễn không lấy trạng nguyên. Với những người đỗ đạt cao, nhà vua “vời” vào thăm vườn Thượng uyển, cho phép mỗi tân quan hái một bông hoa mình thích để triều đình đúc vàng tặng bông hoa tương ứng cho vị quan đó. Nguyễn Đình Tuân chọn cho mình bông mai màu trắng nhỏ xíu nên ông còn có tên Hữu Mai và cũng là bút danh cho những tác phẩm văn học sau này của ông. Theo PGS. TS Nguyễn Tá Nhí, Viện Nghiên cứu Hán Nôm, quan Nghè Sổ có nhiều đóng góp trong sáng tác văn chương và quản lý nhà nước ở giai đoạn giữa thế kỷ XX. Những di văn hiện còn của ông chủ yếu là thơ mừng tặng, thơ tả cảnh, chỉ có 1 tác phẩm liên quan đến chính trị là bài Văn sách thi đình, được tuyển chọn vào cuốn Hội thí văn tuyển và một tác phẩm có nội dung lịch sử là Đại Việt quốc sử cải lương. Trong cuộc đời làm quan, Nguyễn Đình Tuân nổi tiếng là thanh liêm, chính trực, lúc nào cũng giữ nhân cách thanh cao của một nhà Nho chân chính. Trong thời gian làm đốc học tỉnh Hà Đông, ông Nghè Sổ có soạn bộ Đại Việt quốc sử cải lương và đã tặng bộ sách này cho Viễn Đông Bác cổ. Năm 1954, người Pháp rút quân về nước, bộ sách được đem theo. Năm 1960, khi quan hệ Việt Nam – Pháp cởi mở hơn, họ đã trao lại cho phía ta bộ sách này. Hiện tại, bộ sách được lưu trữ tại Viện Nghiên cứu Hán Nôm với 765 trang chữ Hán. Ông Nghè Sổ mất năm 1941 tại quê nhà, sau đó con cháu và học trò xây lăng miếu thờ ông tại làng Trâu Lỗ. Ở làng Trâu Lỗ hiện còn di tích lăng Nghè Sổ được xây dựng năm 1937. Lăng còn bảo tồn được nguyên vẹn các yếu tố gốc. Hằng năm, vào ngày 20 tháng 6 Âm lịch, dòng họ, nhân dân trong thôn tổ chức lễ giỗ để tưởng nhớ công trạng của ông Nghè đối với quê hương, đất nước. Được biết, con trai duy nhất của ông Nghè là ông Nguyễn Tái Chương hiện đã hơn 90 tuổi đang sinh sống ở Hà Nội. Ghi nhớ công lao ấy, tại TP Bắc Giang hiện có con đường mang tên Nguyễn Đình Tuân. Ông Bùi Huy Toàn cho biết thêm “Mấy năm trước chúng tôi đã gặp con trai duy nhất của ông Nghè Sổ là ông Nguyễn Tái Chương - cử nhân Văn chương trước năm 1945 hiện đang sống ở Hà Nội với con trai. Gia đình ông Nguyễn Tái Chương vẫn gìn giữ như mới nguyên tấm biển “Ân tứ vinh quy”, “Tân Sửu Đình nguyên” vua ban và hoành phi, câu đối của các vị quan đồng triều tặng ông Nghè Sổ. Để phát huy giá trị văn hóa phi vật thể của trà Thái Nguyên trong nội dung của đề án đã được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt năm 2013, dưới góc nhìn bảo tồn văn hóa cũng cần quan tâm đến việc nghiên cứu để phục dựng lại ngôi đình Tân Cương xưa, huy động được sự ủng hộ đóng góp từ các nguồn lực của địa phương hoặc đặt con đường, tên trường được mang tên người có công khai khẩn lập nên làng nghề chè nổi tiếng như ngày nay, để giáo dục truyền thống “ăn quả nhớ người trồng cây” đạo lý tốt đẹp của dân tộc ta, cho các thế hệ mãi mãi”. Sự kiện Festival Trà là điều kiện thuận lợi để vùng chè Tân Cương - Hồ Núi Cốc thu hút nguồn lực đầu tư, trở thành khu du lịch sinh thái hấp dẫn, góp phần đưa Thái Nguyên trở thành tỉnh giàu đẹp như mong muốn của các bậc tiền nhân. Trong đó, tinh thần yêu nước, nhân cách thanh cao, đặc biệt là lòng hiếu học của ông nghè Trâu Lỗ đến hôm nay vẫn là những bài học còn nguyên giá trị. Đi tìm gốc tích người Xá từ những khúc xương bí ẩn 1200 Chiều 13/05/2021 Nhắc đến du lịch Thái Nguyên là nhắc đến những đồi chè xanh mướt mải, là an toàn khu Định Hóa, hồ núi Cốc 4 mùa xanh trong… Nhưng bấy nhiêu đó đã đủ để du lịch nơi đây cất cánh? Có người ví du lịch Thái Nguyên như một sơn nữ xinh đẹp vừa thức dậy; chưa hết ngái ngủ nhưng lại mang một vẻ đẹp hồn hoang miền sơn dã. Và để cô sơn nữ ấy hóa thành nàng tiên kiều diễm, Thái Nguyên đang có những bước đi đầy vững chắc. Nhấp một ngụm trà xanh, các cụ cao niên xóm Hồng Thái, huyện Tân Cương kể lại câu chuyện về một đôi trai gái tha thiết yêu nhau nhưng bị ngăn trở. Sau nhiều lần cùng nhau bỏ trốn mà không thành. Cô gái bị cha mẹ nhốt trong lầu son gác tía. Chàng trai nghèo ngày ngày thổi sáo chờ người yêu đến héo hon mà chết. Bồ Tát hóa chàng thành ngọn núi Cốc sừng sững giữa trời để minh chứng tình yêu dành cho cô gái. Về phần mình, cô gái cũng thương nhớ người yêu; ngày đêm than khóc đến thân thể cũng tan ra thành nước. Bồ Tát hiển linh, hóa nước mắt nàng thành dòng sông Công chảy quanh núi Cốc, để đôi trai gái đời đời được ở bên nhau. Tương truyền khi dòng sông chảy đến chân núi Cốc đã sinh ra một loài cây xanh lá quanh năm. Nước mắt nàng Công thấm vào rễ nên lá cây có vị vừa chát, vừa ngọt sâu lưu luyến mãi nơi cổ họng. Cây chè vùng Tân Cương, Thái Nguyên đã ra đời như thế. Đó là thức uống nhấp một ngụm mà nhớ suốt đời. Khiến giới sành trà phải tôn xưng “đệ nhất danh trà”. Sự tích của đất trà qua lời kể dân gian huyền hoặc là vậy. Còn theo sử sách từ thời Trần, đất Thái Nguyên là vùng trồng chè ngon lâu đời để dâng lên vua chúa. Từ bấy đến nay, chính chất đất, tình người và điều kiện khí hậu thổ nhưỡng đã làm nên bản sắc chè của những vùng Tân Cương, Trại Cài, Đồng Hỷ, La Bằng, Điềm Mặc, Phúc Thuận… Mỗi nơi một vẻ đã tạo ra sự phong phú muôn vị độc đáo của trà Thái Nguyên. Tận dụng bản sắc riêng này, Thái Nguyên đã phát triển không chỉ thành “vựa chè” nổi tiếng nhất nhì cả nước. Mà còn tổ chức nhiều loại hình du lịch sinh thái – trải nghiệm để cây chè quê hương ngày càng có giá trị hơn. Đồi chè nối nhau xanh mướt mắt chính là một trong những điểm nhấn của du lịch Thái Nguyên. Không ít du khách trong và ngoài nước tìm về đây để được đeo sọt đi trên những ngọn đồi tròn trịa hình bát úp; ngắm nhìn từng luống chè từ thẳng thớm tới uốn lượn quanh sườn đồi; rồi hớn hởn thu hoạch những búp chè xanh mướt; mang về ngồi bên bếp trải nghiệm các công đoạn vò, xao, tẩm mà nếu chỉ nhìn thôi sẽ không hiểu hết được độ công phu. Có một điều lý thú là hầu hết vùng chè của Thái Nguyên đều gắn liền với các di tích lịch sử – văn hóa. Như vùng chè Tân Cương gắn với sự kiện năm xưa Đại tướng Võ Nguyên Giáp lên kế hoạch giải phóng thị xã Thái Nguyên; vùng chè La Bằng là nơi thành lập Chi bộ Đảng đầu tiên của Thái Nguyên; vùng chè Vô Tranh có dấu tích địa điểm an táng nhà yêu nước Lương Ngọc Quyến… Theo Sở VH-TT&DL tỉnh Thái Nguyên, hiện tỉnh có 810 di tích lịch sử, văn hóa, danh lam thắng cảnh đã được bảo vệ theo quy định của Luật Di sản văn hóa. Trong đó có 510 điểm di tích lịch sử; 233 điểm di tích tín ngưỡng; 39 di tích danh thắng; 12 di tích khảo cổ học; 16 di tích kiến trúc nghệ thuật. Các di tích này chính là nguồn tài nguyên phong phú, tạo đà cho ngành du lịch tỉnh phát triển. Năm 2018, du lịch đã đóng góp vào ngân sách địa phương này hơn 400 tỷ đồng. Cũng từ các vùng chè này, du khách dễ dàng đến với các điểm du lịch sinh thái nghỉ dưỡng như hồ Núi Cốc Đại Từ; hang Phượng Hoàng – suối Mỏ Gà Võ Nhai; hồ Ghềnh Chè Sông Công… Những năm gần đây, các bạn trẻ mê khám phá còn truyền tai nhau một địa điểm du lịch sinh thái thú vị tại Thái Nguyên. Đó là suối Cửa Tử xã Hoàng Nông, huyện Đại Từ. Cửa Tử thu hút rất nhiều bạn trẻ đến quanh năm. Với các hoạt động lội suối, chinh phục thác, bơi lội phổ biến trong mùa hè. Vào mùa đông, Cửa Tử cũng có một biển mây đang vẫy gọi các bạn thích trekking. Năm 2020, tỉnh Thái Nguyên đề ra mục tiêu đón khoảng 3,6 triệu khách. Trong đó khách quốc tế đạt lượt; khách có lưu trú đạt 1,8 triệu lượt; tổng doanh thu của các doanh nghiệp du lịch đạt 460 tỷ đồng. Sang giai đoạn 2021- 2030, tỉnh đặt mục tiêu tăng trưởng du lịch bình quân 10%/năm, đóng góp 6% GRDP; đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, tạo thế kiềng 3 chân cùng với công nghiệp và đô thị. Để đạt được mục tiêu đầy thách thức này, chính quyền Thái Nguyên đã ban hành nhiều chính sách về du lịch; tạo thuận lợi để các doanh nghiệp, doanh nhân hoạt động trong lĩnh vực du lịch phát triển hiệu quả. Từ năm 2018 đến nay, tỉnh đã thu hút khoảng tỷ đồng đầu tư vào du lịch. Bao gồm cả du lịch sinh thái – nghỉ dưỡng; du lịch về nguồn và du lịch trải nghiệm vùng chè – văn hóa trà Tân Cương. Nhiều điểm đến mới đã được xây dựng, nổi bật phải kể đến Không gian văn hóa chè. Từ thành phố Thái Nguyên đi hồ Núi Cốc, du khách sẽ đi qua vùng chè Tân Cương nổi tiếng. Tại km10 của lộ trình; trong màu xanh ngút ngàn của những đồi chè; “Không gian văn hóa chè” hiện lên như một nét chấm phá tinh tế. Trên diện tích gần m2, công trình này được đầu tư như một bảo tàng thu nhỏ; với hơn 500 tài liệu, hiện vật, câu chuyện văn hóa sinh động. Đây cũng là nơi thết đãi du khách đặc sản xứ “đệ nhất danh trà”; gói ghém trọn vẹn những câu chuyện về truyền thống nuôi trồng, chăm sóc, thu hoạch và chế biến chè Thái Nguyên. Tuy ra đời chưa lâu, “Không gian văn hóa chè Thái Nguyên” đã tiếp đón hàng nghìn đoàn khách trong nước và quốc tế đến tham quan. Tạo thành điểm nhấn độc đáo của du lịch thành phố này. Du lịch Thái Nguyên rất phong phú với nhiều địa danh lịch sử, danh lam thắng cảnh, hang động. Tuy nhiên, tiềm năng sẽ mãi vẫn chỉ ở dạng tiềm ẩn nếu chính quyền và doanh nghiệp không có những giải pháp để khai phá viên ngọc thô này. Có một thực tế là không ít điểm đến du lịch, dù được thiên nhiên ưu đãi không nhiều nhưng vẫn thu hút hàng triệu du khách ghé thăm nhờ các công trình nhân tạo mang tính biểu tượng. Với Thái Nguyên, một không gian văn hóa chè là chưa đủ. Tỉnh còn cần nhiều hơn nữa các công trình văn hóa – du lịch vừa gắn với bản sắc địa phương; vừa đáp ứng được nhu cầu hiện đại của du khách. Trong bối cảnh ấy, sự hiện diện của các công trình quy mô lớn như khu đô thị Danko City là một điểm sáng. Không chỉ mang lại diện mạo mới cho Thái Nguyên, “thành phố thu nhỏ” này còn hứa hẹn trở thành điểm đến du lịch mới nhờ loạt tiện ích độc đáo. Quảng trường ánh sáng The Light nối từ cổng chào tráng lệ m2; hay quảng trường Victoria rộng m2; thuộc hàng lớn nhất miền Bắc; sẽ trở thành biểu tượng mới “phải đến check-in” của thành phố. Trong khi đó, sân khấu nhạc nước The Harmony sẽ mang đến những màn trình diễn ánh sáng, âm nhạc và vũ điệu của nước mãn nhãn khách tham quan. Nếu yêu thích sự riêng tư, du khách sẽ hài lòng với bữa tối lãng mạn trên du thuyền Monaco dạo quanh hồ Mắt Rồng… Ngoài ra, các tiện ích sinh hoạt như shophouse, nhà hàng, siêu thị, trung tâm thương mại… sẽ bổ sung thêm nhiều mảng màu sôi động vào cuộc sống của người dân địa phương; cũng như danh sách “những điểm phải đến” của du khách khi tới Thái Nguyên. Để nhắc về vùng đất phương Bắc này, người ta không chỉ nhớ tới “đệ nhất danh trà”, tới an toàn khu ATK… Mà còn là những điểm đến mới mẻ, hiện đại và bắt nhịp xu thế du lịch chung. Theo Giang Minh Nguyệt – Thiết kế Anh Nguyễn Tham khảo thêm ♦ 3 điểm du lịch hot nhất Việt Nam trong mùa hè ◊ VNA nâng cấp độ phòng chống dịch và tăng cường hỗ trợ hành khách ♦ Lý do khách không được xuống máy bay ngay sau khi hạ cánh ◊ Ghé thăm núi Thiên Ấn, đệ nhất phong cảnh’ của tỉnh Quảng Ngãi ♦ Hè về miền Tây tận hưởng trái cây ngọt lành tại vườn Hotline đặt vé 0901 46 9346 – 0934406 911 – 0903 194 123 – 0975 950 259 ĐẠI LÝ VÉ MÁY BAY THÀNH Á ĐÔNG Lầu 3, Tòa nhà Trường Dũng, 48 Hoàng Diệu, Quận 4, Tp. HCM. 08 66 8181 36 – 08 66 8209 86. Website Khi nhắc tới trà xanh hay trà bắc thì chắc chắn rằng ở Việt Nam không dòng trà nào nổi tiếng bằng trà xanh Thái Nguyên, nó chứa đựng tất cả những gì cần phải có ở một loại trà xanh, nước trà xanh như ngọc, hương trà thơm nồng, vị trà đậm đà lưu luyến. Trong bài viết này Blog trà thái nguyên sẽ giúp các bạn có cái nhìn tổng quan nhất về loại trà đặc biệt này. Trà xanh thái nguyên làm ngây ngất bao người yêu trà 1. Trà Thái Nguyên là gì? Hiểu đơn giản thì đây là từ dùng để chỉ những loại trà xanh có xuất xứ từ Tỉnh Thái Nguyên, nhưng thực tế không phải loại trà xanh nào từ các vùng trà của tỉnh Thái Nguyên cũng có chất lượng đạt được như sự mong muốn của những người tìm kiếm loại trà này, chỉ có một vùng trà thực sự đã làm nên tên tuổi của trà xanh Thái Nguyên đó là vùng trà Tân Cương. Ở Thái Nguyên có rất nhiều vùng trà khác nhau Tân Cương chỉ cung cấp một phần nhỏ vào tổng sản lượng trà của cả tỉnh, tuy nhiên về chất lượng cũng như giá trị thương mại thì trà nơi đây luôn được xếp vào Top đầu. Trà Tân Cương trở thành một đặc sản mà bất cứ ai, dù là có phải là người mê trà hay không cũng phải thử qua. Trà Tân Cương tốt đến nổi nhiều vị khách thử qua đều nói rằng trà này chắc phải bỏ phẩm màu nên nước trà mới đẹp vậy, vị trà ngon vậy, béo vậy chắc là có trộn mì chính. 2. Lịch sử & nguồn gốc trà Thái Nguyên Theo chỉ dẫn địa lý được đăng ký vào tháng 10 năm 2007 thì vùng trà Tân Cương bao gồm 3 xã Tân Cương, Phúc Trìu và Phúc Xuân. Khu vực này nằm cách Tp. Thái Nguyên hơn 15km về phía Tây. Theo những người dân nơi đây kể lại thì vùng Tân Cương không phải là nơi đầu tiên trồng trà ở Việt Nam hay thậm chí ở Thái Nguyên. Cách đây gần trăm năm thì vùng núi bán sơn địa này là khu vực hoang vu, hẻo lánh, dân cư thưa thớt. Nhờ có ông Đội Năm là người tiên phong đi lấy giống trà ở Phú Thọ về trồng mới giúp bà con có cái nghề, cái nghiệp để cải thiện cuộc sống. Video chia sẻ về nguồn gốc trà Tân Cương Thái Nguyên. Nguồn youtube Lộc Tân Cương Về sau việc trồng trọt và sản xuất trà của vùng Tân Cương ngày càng phát triển, trà của ông Đội Năm khi mang đi đấu xảo đã dành được rất nhiều chiến thắng và được các thương lái người Ấn Độ để ý. Từ đó vùng trà Tân Cương cứ lớn dần, mạnh dần và tạo nên thương hiệu cho trà xanh Thái Nguyên như ngày nay. 3. Các yếu tố làm nên Đệ nhất danh trà Thái Nguyên? Không phải ngẫu nhiên mà trà Tân Cương hay trà xanh Thái Nguyên lại có một hương vị và chất lượng vượt trội hơn trà xanh ở những nơi khác, đó là nhờ điều kiện thổ nhưỡng nơi đây vô cùng đặc biệt. Cây trà khi trồng ở Tân Cương Thái Nguyên sẽ cho ra loại nguyên liệu để làm trà Thái Nguyên hảo hạng, nhưng khi mang chính giống trà đó đi nơi khác thì chất trà lại khác hẳn. Điều kiện tự nhiên Thái Nguyên có địa hình đặc trưng là đồi núi xen kẽ với ruộng thấp, chủ yếu là núi đá vôi và đồi dạng bát úp. Khí hậu nơi đây là khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm, được chia làm bốn mùa rõ rệt xuân – hạ – thu – đông. Những điều này đã tạo điều kiện thuận lợi cho cây trà xanh phát triển, đặc biệt vào mùa xuân và thu đây là 2 vụ mà trà Thái Nguyên ngon nhất, thơm nhất. Điều kiện tự nhiên thuân lợi tạo nên hương vị đặc trưng của trà xanh Thái Nguyên Khi phân tích sâu hơn về thành phần có trong lá trà người ta thấy rằng hàm lượng sucrose trong lá chè có ảnh hưởng tới hương thơm, độ ngậy của trà thành phẩm. Khi so sánh các mẫu trà và đất từ nhiều nơi khác nhau các nhà nghiên cứu nhận thấy chất đất ở Tân Cương Thái Nguyên có khả năng tạo ra những nguyên liệu làm trà có hương vị thơm và ngậy hơn so với những vùng khác. Về phương thức sản xuất Với kinh nghiệm sống với cây trà gần cả trăm năm, những người dân nơi đây đều có cho mình những kỹ thuật sản xuất trà riêng. Mọi khâu trong quá trình chế biến trà xanh Thái Nguyên đều được thực hiện một cách hoàn hảo để cho ra loại trà có chất lượng cao nhất. Đặc biệt khâu sao trà hay đánh hương là một trong những khâu quan trọng nhất, chỉ những người có kinh nghiệm, có đôi bàn tay điêu luyện và khéo léo mới có thể làm được. Người dân nơi đây có cách sản xuất trà xanh Thái Nguyên rất riêng 4. Những điểm đặc trưng của trà Thái Nguyên Như đã nói ở đầu bài viết, trà xanh Thái Nguyên chất lượng hội đủ những yếu tố cần có của một loại trà xanh. Cánh trà đầy đặn, xoăn dài, nguyên vẹn không bị dập hay nát và có màu xanh sậm. Khi đưa lên mũi sẽ rất phản phất hương thơm của cốm non. Cánh trà xanh thái nguyên chất lượng Nước trà xanh và trong, đặc biệt khi được rót ra những chiếc chén có lòng tráng men sẽ cho ra màu nước vô cùng đẹp. Nước trà có màu vàng xanh óng ánh Bã trà sau khi pha khi đổ bã trà ra bạn sẽ thấy được gần như hình dáng nguyên vẹn của một búp, một lá trà hoàn chỉnh, màu xanh sậm ban đầu của cánh trà khô cũng được thay thế bằng một màu xanh tươi hơn. Bã trà xanh Thái Nguyên Hương vị nhấc chén trà lên ta sẽ cảm nhận được hương trà ấm nồng mùi cốm, nhấp một ngụm sẽ có vị chát đầu lưỡi, tiếp đến là cái ngọt hậu ở cổ họng và cuối cùng là cái vị ngầy ngậy lan tỏa khắp khoang miệng. 5. Quy trình Sản xuất trà Thái Nguyên Tổng quan quá trình để sản xuất nên trà Thái Nguyên thì sẽ bao gồm cả việc lựa chọn giống, kỹ thuật trồng, chăm sóc, tưới tiêu, thu hoạch và chế biến. Nhưng trong phạm vi bài viết này chúng ta chỉ sẽ tìm hiểu công đoạn thu hái và chế biến thành phẩm trà. Về cơ bản nó sẽ như sau Thu Hái vào sáng sớm hoặc chiều tối, lúc sương vừa tan thì bà con sẽ bắt đầu quá trình thu hái. Tùy vào phẩm trà muốn chế biến thì họ sẽ có những quy cách thu hái khác nhau, thông thường sẽ là 1 búp chè non hay còn gọi là tôm trà và một vài lá non kế phía dưới. quy trình sản xuất chè xanh bắt đầu bằng việc thu hái chè Làm héo nhẹ Trà xanh Thái Nguyên sau khi được thu hái về sẽ được trải ra sân có mái che, hoặc kho có lót để phơi và làm héo. Chè sẽ được làm héo tự nhiên trước khi đem đi sao diệt men Sao diệt men Sau khi trà đã héo bớt, trở nên dai hơn thì sẽ được cho vào chảo gang lớn hoặc lò quay để tiến hành quá trình diệt men giúp chặn đứng quá trình oxy hóa. Chè được sao diệt men trong các máy quay lớn Vò, sàng tơi Trà diệt men xong sẽ được cho ra vò bằng tay hoặc máy. Việc này giúp phá vỡ lớp biểu bì của trà, giúp chất trà thấm đều ra ngoài cánh trà, ngoại hình xoăn dài đặc trưng của trà xanh Thái Nguyên cũng từ đây mà ra. Chè sẽ được vò bằng máy hoặc bằng tay Sao khô khi trà đã được vò và sàng tơi thì sẽ được tiếp tục cho lại lên chảo hoặc lò quay, sao cho đến khi nào trà khô hẳn và có mùi thơm. Đây là bước rất quan trọng, người làm trà phải canh thời gian và nhiệt độ giúp trà vừa khô tới, vừa dậy lên được hương thơm đặc trưng mà không bị cháy trà. Bước cuối cùng và cũng quan trọng nhất trong quy trình sản xuất chè xanh đó là sao khô Sàng lọc và đóng gói ở những bước cuối cùng, trà xanh thái nguyên thành phẩm sẽ được sàng loại bỏ những trà vụn, trà cám, chỉ những cánh trà hoàn chỉnh nhất sẽ được đưa đi đóng gói. 6. Tác dụng của trà xanh Thái Nguyên Ngoài hương vị thơm ngon thì trà xanh thái nguyên còn rất tốt cho sức khỏe. Để tìm hiểu kĩ càng hơn thì các bạn có thể tham khảo ở bài viết sau “Thành Phần Dinh Dưỡng Và Tác Dụng Của Trà Thái Nguyên“. Còn sau đây là 10 tác dụng của Trà Thái Nguyên mình sẽ liệt kê cho các bạn Hỗ trợ điều trị ung thư Hỗ trợ giảm cân Chống lão hóa da Hỗ trợ điều trị hôi miệng Cung cấp nhiều vitamin Tăng khả năng sinh sản Hỗ trợ lưu thông máu Giảm thiểu các bệnh về tim mạch Ngăn ngừa các bệnh viêm khớp Giảm stress 7. Cách pha trà Thái Nguyên Bạn có thể pha và thưởng thức trà Thái Nguyên theo bất kì cách nào bạn muốn. Nhưng Blog trà Thái Nguyên muốn chia sẽ với các bạn cách pha và thưởng thức trà theo phong cách trà đạo qua video sau Video pha trà đinh ngoc. Nguồn youtube Lộc Tân Cương Ngoài ra bạn có thể tham khảo rõ hơn qua bài viết “Cách Pha Trà Thái Nguyên Cho Hương Vị Ngon Nhất“ Vừa rồi là những chia sẽ của mình về trà xanh Thái Nguyên, nếu các bạn gì thắc mắc hoặc muốn đóng góp ý kiến để mình hoàn thiện bài viết, cũng như chia sẽ kiến thức về trà đến với mọi người thì hãy bình luận ở bên dưới nhé. Rất cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết.

thái nguyên đệ nhất danh trà